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1、准备材料：一块豆腐，一把刀，一个砧板。
2、将准备好的豆腐块放置在砧板上，竖切一刀，如下图所示。
(资料图)
3、2、将已经竖切一刀的豆腐转个方向，再竖切一刀，如下图所示。
4、3、此时第三刀先保持横切，在切至手扶住的一角豆腐的一半时将刀倾斜立起，如下图所示。
5、4、倾斜立起后，落刀时将右上角的小豆腐块一分为二，如下图所示。
6、5、此时将豆腐分开，数一遍恰好为九块，如下图所示。
7、扩展资料：豆腐的注意事项：过多食用豆腐可能引起肾功能衰退在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
8、2、过多食用豆腐可引起消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
9、3 、过多食用豆腐可促使动脉硬化豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢过程中重要的中间产物。
10、有研究表明，同型半胱氨酸可通过改变细胞结构和功能、增强脂质过氧化，影响凝血系统和多种与动脉粥样硬化相关活性分子浓度。
11、4、过多食用豆腐可导致碘缺乏制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
12、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
13、参考资料来源：百度百科-豆腐。
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