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螃蟹蒸几分钟最好，螃蟹蒸多久比较好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一般以蒸蟹20-30分钟为宜，以蟹壳完全变红为烹饪标准。
2、蒸螃蟹的步骤如下：首先将大闸蟹全身刷洗，锅内加水烧开。然后把大闸蟹放在热气腾腾的碗里，盖上盖子煮熟。当蟹壳变红时，关火取出。
3、视整只活蟹大小，放入蒸笼蒸熟。一般是水开5分钟，然后小火蒸。蒸的时间一般是大火蒸5分钟后，2对以下的蟹继续蒸10分钟左右，3-4对继续蒸12分钟左右，4对以上的继续蒸15分钟左右。
4、决定每增重一次，蒸的时间增加2分钟左右。这种时间方法蒸出来的螃蟹，肉质紧实鲜嫩，蟹肉熟透，易剥。
5、看灶具蒸螃蟹。除了在普通铁锅里放上蒸架，盖上盖子蒸以外，还可以用高压锅蒸螃蟹。高压锅是利用气压较高时液体沸点会升高的物理现象来蒸螃蟹，对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾。
6、为了加快食物催熟的效率，减少烹饪时间，相对来说，如果用高压锅蒸螃蟹，蒸的时间可以在SAIC后继续5-8分钟，否则螃蟹蒸久了，味道会变成干柴。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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